NEMS VEGETARIANOS

Estos rollitos típicos de la cocina tailandesa, soy ideales para un coctel o como una entrada, son muy fresquitos y se pueden rellenar con lo que uno quiera.

ingredientes:
papel de arroz (lo venden en las tiendas de cosas chinas)
choclitos en conserva
dientes de dragon
champiñones cortados en rodajas
palta
salsa de soya para acompañar
Preparacion:
preparar los rellenos: saltear los champiñones y dejar enfriar, tambien saltear los dientes de dragon hasta que se vuelvan tiernos.Partir a lo largo los choclitos y la palta cortarla en octavos. disponer de todos estos ingredientes para rellenar.
Aparte, en un plato hondo con agua tibia, remojar durante 30 segundos aprox un papel de arroz, o hasta que su textura cambie de dura a manejable, colocar sobre una superficie, yo utilice una tabla de picar, un papel de arroz y en el centro colocar una cucharada aprox de dientes de dragon, un choclito, un trozo de palta y un poco de los champiñones salteados. Doblar ambos lados hacia dentro, luego lo que queda abajo doblarlo hacia arriba y luego enrolloar sobre si mismo, ejerciendo un poco de presion para que queden firmes. Luego dejar secar y a disfrutar, untando el rollito en salsa de soya!!

MUFFINS DE ZANAHORIA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

INGREDIENTES:

250 gr de harina

200gr de azúcar

1 huevo

2 claras

100 gr mantequilla

media taza de leche

2 cditas de polvos de hornear

1 cdita de bicarbonato de sodio

1 y 1/2 taza de zanahoria rallada

3/4 taza de nueces picadas

3 cditas de semillas de amapola

PREPRACION:

primero precalentar el horno a 180º.

En un bowl mezclar la harina, azucar,el huevo, polvos de hornear, bicarbonato, la mantequilla pomada, la leche, las nueces, las semillas de amapola y la zanahoria. aparte, batir las claras a nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

repartir la mezcla en moldes para muffins, los cuales deben estar previamente enmantequillados.

hornear durante 30 minutos aprox, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.

el inicio

HOLA! mi nombre es barbara y hace tiempo que quería hacer un blog para compartir y a la vez guardar mis recetas que voy improvisando en la vida. no tengo estudios gastronomicos, todo lo que sé hacer lo he aprendido en la vida

Esta es mi gran pasión y mi hobbie, en mis ratos libres en lo primero que pienso es en hacer alguna receta que he visto por ahí e improvisar o bien inventar algo rico.