martes, 27 de marzo de 2018

PAN PITA

El pan pita es el nombre que le dieron los ingleses al pan típico del Medio Oriente.Es un pan plano que se sopla ligeramente mientras de hornea y que al ser hueco en el centro se puede rellenar fácilmente, con lo que a uno más le guste..La palabra original viene del griego “plakous” y es popular en todo el mundo relleno o como acompañamiento para las ensaladas.

ingredientes. (para 12 unidades)

medio kilo de harina.
una cucharadita de levadura seca.
un chorro de aceite
una cucharada de sal
agua tibia (aprox una taza)

Se mezclan todos los ingredientes, se amasa, se deja reposar por 2 hrs en un lugar tibio. Luego del primer reposo, se arman los panes y se dejan de medio centimetro aprox de alto, luego, de dejan reposar otra vez, por 40 minutos.
Con el horno precalentado, se disponen los panes en la lata del horno y se vuelven a aplasta
Hola!! Después de mil años, ya casi no recordaba que tenía este espacio para escribir mis recetas, así es que acá va una.

Tarta de frutas:
Para la masa:
Dos tazas de quaker hecho harina.
Un plata no molido
Un huevo batido
Endulzante.

Para la crema:
40 gr maicena
500 Cv leche
3 yemas
120 gr azúcar

Para la cubierta
Seis frutillas
Un plátano
Un kiwi

Para el brillo:
2 cucharadas  mermelada de Damasco
3 cucharadas agua
2 cucharaditas gelatina sin sabor


sábado, 23 de marzo de 2013

CEVICHE




Este ceviche es de lo mas fácil de preparar. Se necesita un pescado a elección (en este caso usé blanquillo, 500 gr), cebolla, palta, morrón rojo y cilantro. Todos estos ingredientes se pican en cubitos pequeños, se mezcla con mucho jugo de limón (una taza aprox), sal, pimienta, merquén y aceite de oliva. Se deja macerar por media hora en el refrigerador antes de servir.

MICHELADA



Originaria de México, pero popularizada desde hace algún tiempo en Concepción (y alrededores), la Michelada hace su entrada triunfal. Es que no hay nada mas refrescante que la combinación de sal-limón-merquén mas cerveza, y cuidado que es adictiva!!!

CHUPE DE JAIBAS



Este es otro espectacular plato típico chileno (como gato jajajaj) preparado a partir de la carne de las Jaibas o "carapacho", mezclado con salsa blanca, miga de pan remojada en leche, queso rallado, merquén, sal y pimienta, cocinado en paila de greda en horno a 200°C durante 30 minutos aprox. Para decorar, un poco de cilantro picado (y un poco mas de merquén).

PINZAS DE JAIBAS





Esta espectacular entrada es simplemente, un manjar de  las costas de Chile, éstas por ejemplo las compré en la Caleta Tumbes.

Consiste simplemente en una base de lechugas sobre la cual se disponen  las pinzas, acompañado de una salsa de mayonesa-yogurt natural-cibulette.


Hola otra vez

Hola otra vez, después de casi dos años sin publicar......vuelvo en gloria y majestad!!!!
He reunido muchas recetas que iré subiendo de a poquito, ya que bastante floja que he estado pero como objetivo personal para este año, me dije que debía retomar mi pequeño tesoro.