Este ceviche es de lo mas fácil de preparar. Se necesita un pescado a elección (en este caso usé blanquillo, 500 gr), cebolla, palta, morrón rojo y cilantro. Todos estos ingredientes se pican en cubitos pequeños, se mezcla con mucho jugo de limón (una taza aprox), sal, pimienta, merquén y aceite de oliva. Se deja macerar por media hora en el refrigerador antes de servir.
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